Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Selección de levaduras nativas Saccharomyces cerevisiae para vinificaciones en varietales blancos de viñedos de Pozo de los Algarrobos, San Juan
(Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Biología., 2022-03-31)
San Juan es la segunda provincia productora de vinos en Argentina, donde la
comercialización y consumo demanda más calidad y tipicidad de los mismos. Una
alternativa para aumentar el potencial de los mostos y dar ...