Listar por autor "Pedrozo, Lina Paula"
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Estrategias sustentables de control de Botrytis cinerea y Penicillium expansum en uva de mesa bajo condiciones de poscosecha
(Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Posgrado., 2024-07-31)Las pérdidas que suceden en la etapa de postcosecha, son el tema de mayor importancia en la producción de frutas. En San Juan se da la mayor producción y exportación de uva para consumo en fresco de Argentina. La principal ... -
Modelado matemático con incorporación de variables fisicoquímicas del biocontrol de la levadura contaminante de vinos. Zygosaccharomyces rouxii.
(2024)La provincia de San Juan se destaca a nivel nacional por su producción de mosto y vino. El proceso de pre-fermentación del mosto es complejo y está influenciado por las interacciones microbianas. La calidad del vino ... -
Modos de acción de levaduras antagonistas en el control integrado de enfermedades de poscosecha en uva de mesa
(Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Biología, 2024-03-01)Las pérdidas y desperdicios de alimentos asociadas al deterioro fúngico, constituyen una problemática a nivel global que plantea numerosos desafíos para la industria agroalimentaria. Desde el punto de vista económico, ...
