Listar por autor "Maturano, Yolanda Paola"
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Selección de levaduras nativas Saccharomyces cerevisiae para vinificaciones en varietales blancos de viñedos de Pozo de los Algarrobos, San Juan
(Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Biología., 2022-03-31)San Juan es la segunda provincia productora de vinos en Argentina, donde la comercialización y consumo demanda más calidad y tipicidad de los mismos. Una alternativa para aumentar el potencial de los mostos y dar ... -
Uso de levaduras como agentes de biocontrol de hongos aflatoxicogénicos en pistacho (Pistacia vera L.)
(Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Biología. Departamento de Posgrado, 2025-12-17)El cultivo de pistacho puede verse afectado por diversos hongos fitopatógenos, entre ellos Aspergillus flavus que causa grandes pérdidas económicas y rechazos en las exportaciones. Este patógeno tiene la capacidad de ...
