Factores laborales y su influencia en los hábitos alimentarios del personal de enfermería.

Abstract

La presión asistencial, el pluriempleo y la alta rotación del personal de enfermería influyen en la modificación de los hábitos alimentarios haciendo que éste opte por alimentos poco saludables y mantenga- por ende- una dieta desequilibrada entre el consumo y la demanda. Por ello, el presente trabajo pretende describir y analizar cómo influyen los factores laborales en los hábitos alimentarios del personal de enfermería y si estos se ven modificados abruptamente por la carga laboral siendo perjudiciales para la salud de los mismos a largo plazo.