Producción de ácido cítrico a partir de suero de leche.
Resumen
La finalidad de este proyecto de instalación industrial es diseñar una planta de producción de
ácido cítrico anhidro en forma de cristales a partir de suero de leche sólido que proviene de la
industria “Lácteos Santa María”, para sustituir la importación de este producto, debido a que en
Argentina no existe producción del mismo. Sólo se va a satisfacer un porcentaje de la demanda
destinado a la industria farmacéutica.
Además se pretende resolver un problema medioambiental que tienen las industrias lácteas con el
desecho de este subproducto, el suero de leche.
Colecciones
- Química [16]
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