Producción de suplemento dietario a base de proteínas de suero de leche.
Resumen
El objetivo de nuestro proyecto es el diseño de una planta de producción de un suplemento dietario,
obtenido a partir del procesamiento de lactosuero, para la obtención de un concentrado en polvo con un
contenido de proteínas del 80%. Este proyecto tiene su justificación en tres pilares principales: el mercado
en alza; el aprovechamiento de un subproducto de desecho que genera contaminación ambiental y el
agregado de valor.
Colecciones
- Química [16]
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