Producción y comercialización de mermelada de ciruela.

Abstract

Uno de los motivos principales por el cual elegí este tema es porque las provincias integradas de CUYO, particularmente San Juan y Mendoza, tienen las condiciones climáticas ideales para el cultivo de la materia prima, ciruelas y por lo tanto fácil acceso a ella. Este proyecto tiene como objetivo la producción y comercialización de mermelada de ciruela, considerando la opción de generar contratos con productores, propietarios de fincas, quienes nos brinden la oportunidad de adquirir las ciruelas, evaluando y analizando los costos asociados. Esto permitirá definir si es rentable y sostenible para la empresa, asegurando una producción constante y de calidad. La elaboración de mermeladas sigue siendo una de las formas más efectivas y populares de conservar las frutas, ya que permite mantener su sabor y propiedades nutricionales por más tiempo. Este proceso, que antes se realizaba principalmente en el hogar, ha evolucionado y se ha integrado como una actividad clave en la industria de procesamiento de frutas, con tecnologías avanzadas que aseguran productos de alta calidad.